Cứ mỗi dịp hè về, món ăn được săn lùng nhất xứ Cảng không gì khác ngoài sứa đỏ Hải Phòng. Món ăn này đặc trưng bởi vị thanh mát, giòn sần sật kết cùng nhiều nguyên liệu như cơm dừa, đậu rán, lá tía tô, mắm tôm,...kích thích vị giác người ăn. Hãy cùng Sơn Hải Limousine theo dõi bài viết này để tìm hiểu về món ăn độc đáo cũng như địa chỉ thưởng thức sứa đỏ ngon tại Hải Phòng nhé.
1. Tại sao sứa đỏ Hải Phòng lại “gây sốt”?
Trong thời gian gần đây, sứa đỏ là một món ăn hải sản giải nhiệt vào những ngày hè với hương vị thanh mát, dai giòn. Tuy nhiên, khi mới vừa đánh bắt, sứa đỏ vẫn chứa nhiều độc tố nên ngư dân sẽ ngâm sứa vào trong thùng chứa vỏ hoặc rễ của cây sú vẹt để khử mùi tanh cũng như các độc tố trong sứa.
.png)
Sứa đỏ là món ăn thanh mát vào mùa hè
Thông tin chi tiết
- Nguồn gốc: Vùng biển Hải Phòng
- Mùa sứa đỏ: Từ tháng 4 - tháng 6 và được bán đến hết tháng 8
>>> Xem thêm: 10 Địa chỉ bán pate Hải Phòng ngon chuẩn vị
2. Cách làm sứa đỏ ngon chuẩn vị
Sứa đỏ Hải Phòng là đặc sản nổi tiếng vùng đất xứ Cảng mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho người tiêu dùng. Sứa đỏ không chỉ giàu protein, khoáng chất mà còn cung cấp canxi, kali, magie với hàm lượng calo thấp, hỗ trợ giảm cân, thanh lọc cơ thể, giải độc cũng như bồi bổ sức khỏe.
Thông thường, sứa đỏ có kích thước khá lớn, đường kính có thể đạt trên 60cm với màu sắc sặc sỡ, phần thân có màu đỏ cam và phần tua rua màu trắng. Vì vậy, để chế biến sứa đỏ thành các món ăn hấp dẫn cũng như bảo quản sứa được lâu. Người ta sẽ ngâm sứa đỏ với nước của vỏ hoặc rễ cây sú vẹt để loại bỏ mùi tanh và chất độc hại chứa trong sứa.
Sau đó, sứa đỏ lại đực ngâm qua một dung dịch nước chứa chanh và quất được thái mỏng để làm tăng vị thanh mát trong sứa.
.png)
Ngâm sứa đỏ với chanh hoặc quất để giữ được vị tươi và giòn
Vì sứa có kích thước khá to, trước khi dùng bạn nên cắt sứa thành từng miếng nhỏ, vừa ăn (khoảng 2 đốt ngón tay). Cuối cùng, chuẩn bị một số rau thơm, dưa leo,... cắt lát mỏng và mắm tôm hoặc nước mắm chua ngọt ăn kèm.
.png)
Cắt sứa thành miếng vừa ăn và chuẩn bị rau ăn kèm để tăng hương vị, kích thích vị giác
3. Địa chỉ bán sứa đỏ chuẩn vị
Sứa đỏ Hải Phòng trở thành một món ăn giải nhiệt không thể thiếu trong mùa hè khiến nhiều du khách mê mẩn, say đắm. Cùng Sơn Hải Limousine tổng hợp một vài địa điểm bán sứa đỏ ngon, chuẩn vị dưới đây:
3.1 Tại Hải Phòng
Vào mùa sứa đỏ, nếu bạn có dịp du lịch thành phố hoa phượng đỏ thì đừng quên thưởng thức món gỏi sứa đỏ tại các đôi gánh hàng rong hoặc ghé qua những ngôi chợ nổi tiếng như chợ Cố Đạo, chợ Ga, chợ Lương Văn Can, chợ Cát Bi,... Nơi đây luôn bán sứa đỏ tươi ngon, hấp dẫn và lưu giữ hương vị truyền thống với giá chỉ từ 40.000 - 150.000 VNĐ.
.png)
Thưởng thức sứa đỏ tại các khu chợ hoặc gánh hàng rong ở Hải Phòng
3.2 Tại Hà Nội
Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức sứa đỏ ở Hà Nội tại một số địa chỉ sau:
- 70 Hàng Chiếu, quận Hoàn Kiếm -Quán mở cửa từ 9:30 - 18:00 hằng ngày.
- 16B Đường Thành, quận Hoàn Kiếm - Quán chỉ bán từ 14:00 - 17:00 hằng ngày
- 46, ngõ 105 phố Bạch Mai, quận Hai Bà Trưng - Quán sẽ mở cửa từ 7:00 - 13:00 mỗi ngày.
- Ngõ Thanh Hà hay ngõ chợ Đồng Xuân, quận Hoàn Kiếm - Mở cửa từ 12:00 - 18:00
- 1 Lê Văn Hưu, quận Hai Bà Trưng - Quán chỉ bán từ 16:00 đến khi hết.
- 20 ngõ Gốc Đề, quận Hoàng Mai - Quán bán từ 7:00 - 12:00 và từ 14:30 - 18:00
.png)
Trải nghiệm món sứa đỏ tại Hà Nội
Theo kinh nghiệm khám phá ẩm thực, các địa chỉ trên đều bán sứa đỏ hoặc gỏi sứa đỏ hấp dẫn với hương vị đặc trưng của thành phố Cảng, với giá chỉ từ 20.000 - 50.000 VNĐ/ phần.
>>> Xem thêm: Top 10 quán bánh mì chảo Hải Phòng nổi tiếng, nên thử
4. Lưu ý khi ăn sứa đỏ
Tuy sứa đỏ Hải Phòng có hàm lượng dinh dưỡng cao và giúp cơ thể thanh lọc, giảm đờm,... Nhưng trong cơ thể sứa chứa nhiều độc tố nên rất kén người ăn, vậy nên khi ăn sứa đỏ bạn cần chú ý những điều sau đây:
- Tìm hiểu cách sơ chế sứa đỏ để đảm bảo loại bỏ hết các chất độc tố trong sứa. Trên cơ thể sứa có chứa những tế bào nhọn nằm trên xúc tua hoặc nụ sứa có chứa chất độc hại dùng để tấn công và bắt mồi nên bạn có thể loại bỏ những phần đó hoặc sơ chế kỹ lưỡng.
- Cơ thể bị dị ứng sau khi ăn sứa đỏ có thể do cơ địa hoặc do sơ chế sứa chưa đúng cách nên độc tố trong sứa vẫn còn.
- Ngoài ra, sứa đỏ còn chứa nhiều mầm bệnh vi khuẩn gây nhiễm trùng, nguy hiểm người tiêu dùng. Vậy nên bạn cần tham khảo cách làm sạch sứa đỏ đúng cách trước khi ăn.
- Một số đối tượng không nên ăn sứa đỏ như người bị dị ứng hải sản, phụ nữ mang thai, trẻ em, người già hoặc người có hệ miễn dịch thấp.
.png)
Sơ chế sứa đỏ kỹ lưỡng, đúng cách để loại bỏ chất độc tố trong sứa
Các bài viết liên quan:
Sứa đỏ Hải Phòng là một món ăn thú vị đã “làm mưa làm gió” trên thị trường vào những dịp hè về, khiến nhiều bạn trẻ mê mẩn hương vị thanh mát của sứa. Thông qua bài viết này, Sơn Hải Limousine hy vọng bạn sẽ khám phá nhiều địa chỉ bán gỏi sứa đỏ ngon cũng như chế biến sứa đỏ đúng cách khi ăn.
